お休みの日には、
仕事の日には出来ない事をします。
出来ない事？
出来なくはないけど
しない事。
休みの日に
したいと思う事。
先日のお休みには・・・
いちじくジャム。
よく行く八百屋さんでいちじく箱買い。
本当はこの時期はブルーベリージャム作るのですが、
今年はどうやら時期を逃してしまったようで…。
今年は初めていちじくジャムに挑戦してみました。
うん。
おいしいですよ♡
お砂糖は甜菜糖を使っているのでどうしても色がね…
鮮やかさに欠けるよね…
けど、仕方ない…
我が家には白いお砂糖
存在しません。
あと、この日は
ヨーグルトムースも作りました。
このジャムを試すために♡
それはまた次回にでもご紹介します♪
ちなみにこのいちじくジャムのレシピ。
✳︎いちじく…皮を剥いて870g
（箱買いしたいちじくが全部で
この重さだったというだけ（笑））
✳︎甜菜糖…261g（いちじくの30%）
✳︎レモン汁…適当
すみません…レモン汁テキトーとか（笑）
ドボドボって入れました（笑）
多分ですが100ccくらじゃないかな？
ホーロー鍋に小さく切ったいちじくに
砂糖を振りかけて1時間くらい置いて
火にかける。
中火〜強火で15分くらい。
ほっとくと焦げるから混ぜ混ぜしながら。
かさが半分以下くらいかなー。
そのくらいになったら、
レモン汁ドボっと入れてもう一煮立ち。
火止めて終わり。
私はソースっぽいジャムにしたかったので、
いちぢく小さく切りましたが、
果肉感残すなら小さく切ったらダメですね。
もう一度言いますが、
甜菜糖で作るので
鮮やかな綺麗な濃いピンクとかにはなりません。
けど、私はこっちで作る甘さの方が好きなので♡
鮮やかさ優先なら
白いお砂糖ですね。
色味とか結構うるさい方ですが、
ここは我慢です（笑）
人間の身体は食べたもので
できている。
とか言う私も
ジャンキーなもの
食べますよ(笑)
頻度の問題です。
都合のいい解釈ですみません(笑)
ゆるーくね。
ストレスないように。
食べ物我慢してストレスになる方が
問題かと・・・。
だからラーメンとかも食べます。
ビックリされますが(笑)
好きですよ。
ラーメンも♪
七織
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